Nonna Pina – Pecorino gessato

Il nostro pecorino è un formaggio a pasta gessata (friabile e granulosa) ottenuto da latte ovino con aggiunta di caglio e sale. Ha una stagionatura di circa 2-3 mesi per questo si presenta con una crosta media; si distingue per il suo sapore intenso. Ciò che lo rende particolare oltre all’attenzione e alla passione nelle procedure di produzione e stagionatura sta nel fatto che il latte proviene interamente dal nostro allevamento che si compone da circa 1300 ovini, per lo più, al pascolo. Infatti il sapore caratteristico è dato dalle essenze presenti nelle erbe di pascolo e dai foraggi.

Il prezzo equivale ad 1kg di prodotto