Confettura Extra di Fragole

Il nostro pecorino è un formaggio a pasta compatta, ottenuto da latte ovino con aggiunta di caglio e sale. Si presenta con una crosta di durezza e colore diverso a seconda della stagionatura. Ciò che lo rende particolare oltre all’attenzione e alla passione nelle procedure di produzione e stagionatura sta nel fatto che il latte proviene interamente dal nostro allevamento che si compone da circa 1200 ovini, per lo più, al pascolo. Infatti il sapore caratteristico è dato dalle essenze presenti nelle erbe di pascolo e dai foraggi.